Divindade da terra cultivada e do trigo foi a quarta esposa de Zeus. Desta união nasceu sua filha, Perséfone,que foi raptada por Hades e, por intermédio de Deméter, conseguia alternar tempos na escuridão com tempos sob o sol (quando então Deméter patrocinava a primavera). A vivência da morte no mito é a base projetada na transformação da semente. Deméter e sua filha foram veneradas por mais de duzentos anos através dos Mistérios de Elêusis.